白蛇烧饼
众所周知，《白蛇传》是民间神话故事，小说、影视作品等都对其进行过演绎，在民间也有着很强的流传性。故事发生在杭州，有趣的是，在浙江的温州城中，有着这么一种烧饼，名字叫白蛇烧饼，那它和《白蛇传》有什么关系呢？
葱肉内馅，油润可口
白蛇烧饼是浙江温州的著名小吃，很多人都对它的名字好奇。在清朝光绪年间，温州城中有一位寡妇，夫家姓张，大家都称她为张寡妇。丈夫去世后，张寡妇开了一个小店，卖烧饼过日子。因为她是北方人，故而在北方胡饼的基础上进行改良，将外皮制成油酥，取名为葱油重酥烧饼，深受百姓喜爱。因她常年身着白色的衣衫，有好开玩笑的称她是《白蛇传》中的白蛇，久而久之便形成了白蛇烧饼的品牌，大家也就都这么称呼。
油酥适口，层层分明
之所以能够流传广远，与精细的制作不无关系。面皮上选用烫面油酥，一般的糕点油酥为脆油酥，做出来酥脆可口，而白蛇烧饼用的是重油酥，猪油含量较大，烤制时长时间温火，出来口感是绵酥的，分层明显却不宜掉渣，软中带酥，别有滋味。内馅选用肥膘肉、葱、冬菜、虾干、酱瓜等调汁而成，甜咸相宜，油润十足。
木炭烤制，香气浓郁
据温州当地朋友介绍，现今温州城中仅有不多的几家做白蛇烧饼用木炭烤制，配合师傅多年的经验，将炉火温度掌握的恰到好处，烤至九成熟时还要焖上片刻，出炉时那滋味远比其他电炉烤出的更为美味。这让老梁联想到了香港著名的烧鹅店，是唯一一家被允许用木炭明火烤制的，在繁华的城市中，一个高耸的烟囱仿佛就是最大招牌。木炭的香气，着实是现在一般的电烤无法替代的，有机会您别忘了尝一尝。