温州学习厨师开店班选择华力厨师烹饪学校
厨师开店班
招生对象
对烹饪工作有兴趣、爱好、或想从事此行业者
学习内容
烹饪原料知识，烹饪工艺基础、烹饪概论基础、烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、
中式烹调工艺制作、食品果蔬雕刻知识、艺术拼盘知识、餐饮管理知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算。
从零基础教起，学习各种烹饪刀工、刀法、锅工、翻锅、装盘等基本功训练，传授本邦菜系、川菜、粤菜为中心，南北地方特色经典菜系，当今宾馆、酒店流行菜以级台湾菜、香港菜、特色火锅、风味小吃、食品雕刻、艺术拼盘、卤水拼盘、水果拼盘、
培养目标
培养星级宾馆、酒店、大酒楼烹饪专业厨师为目标，通过半年学习能够懂得烹饪专业知识、
熟悉烹调工具和厨房设备使用，全面掌握烹饪原料分类、切配和加工方法，熟练掌握炒、烹、
炸、爆、煎、煮、煨、拌、烧、蒸等30多种烹调技法。
教学模式
1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力；
2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学；
3、本专业定期举办各种类型的技能大赛；
4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提升学生的动手能力；
5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。
证书
国家职业资格考证
人才服务,考试通过后颁发国家权威职业资格证书
1、资格证书：初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）
2、考证要求：年满16周岁以上或达到工龄要求
3、权威证书：国家人力资源和社会保障部职业资格证书
（联网查询、英汉对照、出国可用）
就业情况
1、学生毕业经过考核合格后，免费推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒等后厨相关餐饮工作岗位；
2、通过设在全国庞大的就业网络，免费为学员提供就业机会；
3、学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。
开学日期
每月统一开学
用料
主料羊排1000克
辅料老姜1块大葱1颗料酒4大勺生抽4大勺蚝油2大勺盐3大勺白糖1小勺辣椒粉4大勺花椒油2勺孜然粉3勺现磨黑胡椒粉1克
手抓羊排的做法
1.备好食材：羊排、姜片、葱段；
2.锅里放入羊排、姜片、葱段、料酒、清水煮开；煮开后再煮几分钟，焯水过程中不要上盖；
3.羊排焯水后，捞出，迅速用清水冲洗干净；
4.羊排倒入稍大一点的容器中，放入姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、花椒油；再放入辣椒粉、孜然粉、盐、白糖、现磨黑胡椒粉；将排骨同调料混合，搅拌均匀，腌制30分钟；
5.将排骨同调料一起倒入炖锅内胆；
6.倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；
7.将炖锅内胆放入炖锅，盖上盖子；接通电源，启动“炖肉”程序；固定程序只有1:30分，但我又加了1个小时；
8.2:30分后，羊排已经很软烂了；调入适量辣椒粉、孜然粉、盐，搅拌均匀；
9.出锅，撒香菜；做好啦。
烹饪技巧
1、调料可根据个人口味调整；

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