1、筑墩栽培 使根系域常处于干燥状态以提高果实糖度。苗定植前筑圆锥形或圆柱形土墩，平地桔园先要挖沟作畦后，再筑墩，墩高45～50cm，下垫防根下行的塑料薄板。在秋季雨水异常多的年份，筑墩栽培虽有良好的排水作用，但仍达不到增糖目的。
2、地膜覆盖栽培 9月上旬在天晴3～5d后覆盖地膜，阻止雨水进入园土，覆盖时要求膜与膜之间以及膜与树干之间用胶带密封，并用土块或石头压实。地势平坦的桔园水分易渗入土中，故应在覆膜前挖沟作畦，下雨后雨水能及时顺畦沟排出园外。 以上两种方法都是通过控制土壤的含水量，使根系因水分胁迫而生长受阻，提高果实中糖分的积累。采用这类方法的基础是土壤经过改良，疏松透气，又有较强的保水保肥能力，则桔树毛细根多而密，经得起干燥土壤的环境，其关键是掌握控水的程度。