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在选购的时候，主要就是需要很好的注意产品的外观，特别是需要选购外观干净，整洁的产品，还有就是产品表面上面的生产日期和标签字迹清晰应该是清晰可见的，不能够是模糊的，否则就是质量不好的产品，就不能够选购，还有就是观察罐内是否有浑浊，杂质等很多的现象，如果水果的颜色出现变化，那么就不要选购，这样的产品就是过期变质的产品，是不能够吃的。
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我们在选择鲜果罐头的时候要看是否是正规的水果罐头厂家生产的，其次就是要看生产日期，不仅是要有生产日期还要清晰，另外一些食品安全标记是否存在。虽然这些已经基本上没什么用了，但是有总比没有要好些吧。另外看瓶口是否有生锈等迹象，如果有则不要购买。重要的一点就是看瓶盖中间是否突出，如果突出来了，说明罐头已经漏气，并且有细菌繁殖，是不能吃的。
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罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂。另外，目前我国的罐头食品主要用于出口，日本、北美、欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，因而他们对安全的标准更加严重严格和苛刻。因此，在生产工艺以及管理水平等方面，罐头企业均进行非常严格的控制。
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买罐头，就是为一个方便。家里存一点罐头食品，偶尔应急使用，作为抗灾储备，或者作为出门时的野餐食品，也还是不错的。——就好比方便面，尽管营养不平衡，关键时刻吃了它救急，总比饿坏身体好些吧。
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