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散装豆角全形豆角

2020/4/7 21:02:34发布169次查看
  • 品牌:新缘分
  • 售卖方式:散装
  • 生产许可证编号QS:QS4306 1601 0305
  • 原产地:湖南
  • 商品条形码:111111
  • 安全性:无公害
  • 包装:真空
  • 原料:绿色蔬菜
  • 处理技术:腌制
  • 产品认证:ISO9001
  • 卫生许可证:湘卫食证字(2008)430623-000002号
  • 产品标准号:华食签【2007】00217
  • 原料与配料:酸豆角
  • 保质期:180
  • 储藏方法:低温干燥
  • 绿色食品:是
  • 生产日期:2013
  • 特产:否
  • 有机食品:是

  
1.原料配方
选择质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜嫩长豇豆。
2.制作方法
选择质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜长豇豆,用清水洗净,除去豇豆两端及筋等不适用部分,适不切分成长条形。
盐水配置:泡菜盐水的含盐量以6%~8%为宜,待盐充分溶解澄清后再过滤一次即可。有时为增强泡菜的脆性,在配制盐水时按0.05的比例加入少量的氯化钙(cacl2)。为了增加泡菜的品质,在配制盐水时加入2.5%白酒,2%红糖,3%干椒,还可加入各种香料:如八角茴香0.1%,花椒0.05%,增加配制盐水时加入风味。成品酸、辣、脆、适口。
入罐泡制:将泡菜罐子洗净,把处理好的蔬菜原料装入罐内,成层装罐,装至距罐口0.6cm,并用竹片将原料卡住,随时灌入配好的盐水淹没菜面,盖上盖,灌水密封。
泡菜的成熟期:一般新配的盐水,夏季5~7天即可成熟,冬天需要半个月左右。
3.产品特点
色泽鲜艳,香味浓郁,质地脆嫩。咸酸适口,稍有甜味,鲜美
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联系:
联系人:刘先生

华容县振华酱菜厂
刘胜
13807404710
城南村
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